В последнее время появилось большое количество всякого рода паштетов, в том числе и рыбных. Рыбные паштеты являются или самостоятельным компонентом холодных блюд, или выступают, как дополнение к холодным блюдам. Ну и конечно, для  бутербродов. Традиционно паштеты используют для оформления канапе, корзиночек и пр.

Хотя ряд паштетов можно подавать и как отдельные блюда. Вот еще один интересный рецепт рыбного паштета.